TRATTORIA VERACE

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Via Nemorense 101, Roma 00198 Via Nemorense 101, Roma 00198 Directions
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Se si vuole gustare un po' di Napoli nel cuore di Roma, non si deve far altro che prenotare un tavolo presso la Trattoria Verace Qui infatti si viene innanzitutto accolti da un ambiente confortevole e avvolgente: in estate le sale dispongono di climatizzazione per stare freschi e a proprio agio, mentre in inverno le calde volte in tufo garantiscono il massimo del benessere. Il personale è sempre cortese e dicreto, ma celere nell'accontentare le richieste dei clienti. L'atmosfera è rilassata e amichevole, come si confà ad un perfetto ristorante partenopeo. Ma, ovviamente, il punto di forza della trattoria sono i piatti e le pietanze preparate dallo chef, con ingredienti sempre freschissimi, e realizzati secondo l'estro del momento. Il menu della trattoria Verace cerca di andar incontro ai gusti di tutti, per quanto sia palesemente e dichiaratamente all'insegna della tradizione napoletana. Questo a partire dalla pizza, che viene impastata a mano e fatta lievitare a lungo, affinchè risulti più digeribile. Viene cotta in forno a legna e servita caldissima. Altra specialità della casa sono le preparazioni a base di pesce, che arriva sempre freschissimo e che anche in questo caso rispetta la tradizione culinaria partenopea. Non mancano tutte le altre tipicità, sia salate che dolci, come le polpette al sugo, salsiccia e friarelli, o i babà e la pastiera. Da non trascurare la carta dei vini, che presenta rigorosamente etichette campane, come Frescobaldi e Biondi-Santi. E per conludere il tutto, ovviamente, un buon caffè!

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